Les kilos émotionnels, s’en libérer grâce à l’EFT !

Nos émotions nous font parfois mal manger ou trop manger. Pour renouer avec une assiette plus saine et équilibrée, il est essentiel de regarder du côté de ses émotions … les identifier, les accueillir, répondre au besoin qui s’exprime. Cette démarche, nous la menons déjà ensemble.

Désormais, je peux aussi vous accompagner grâce à la Technique de Libération Emotionnelle qu’est l’EFT.
L’EFT est accessible à toutes et tous et apporte soulagement et apaisement tant émotionnels que physiques.

Cela consiste à effectuer des tapotements doux sur des points d’acupuncture précis. Dans le cadre d’une séance, vous effectuez les gestes sur vous-même. Nous avançons à votre rythme pour lever les blocages émotionnels, vous libérer des compulsions alimentaires … qui vous ont menés aux kilos émotionnels.

L’efficacité de l’EFT n’est pas basée sur le fait de croire que cette technique « fonctionne ». Elle est prouvée par plus de 80 études, 20 ans de pratique et demande le suivi d’un protocole appelé protocole d’EFT clinique. Si cette technique est aussi étayée et soutenue par l’expérience de nombreuses personnes ayant bénéficié de son efficacité, elle n’est pas une démarche miraculeuse ou magique. Elle s’avère efficace quand elle est utilisée à bon escient, de manière accompagnée et dans un cadre précis. Il est enfin à noter que l’EFT ne se substitue pas à une prise en charge médicale par un professionnel de santé.

Si vous souhaitez plus d’informations ou prendre un rendez-vous d’accompagnement vers une alimentation plus saine et équilibrée, contactez-moi au 07 79 58 36 64

Mieux se nourrir avec plaisir et gourmandise avec Du Pep’s dans votre assiette 🙂
RDV individuels / Ateliers / Conférences / Groupe de paroles / Formations.

Qu’est-ce qu’un rendez-vous individuel avec Du pep’s dans votre assiette ?

Renouez avec le bien-être grâce à une alimentation saine et durable.

Il est essentiel de prendre soin de soi .
Vie professionnelle exigeante, stress, sommeil perturbé, alimentation déséquilibrée, manque d’activité physique … Nous négligeons parfois notre santé et notre hygiène de vie.

Alors renouez avec le bien-être grâce à une alimentation saine et gourmande !

Qu’est-ce qu’un rendez-vous individuel ?
– Un temps d’échanges sur votre alimentation, vos envies, votre mode de vie, votre santé afin d’avancer pas à pas vers le changement de moments clé de votre alimentation.
-Un parcours avec un plan d’actions personnalisé et adaptable où je vous apporte les outils et les conseils nécessaires pour vous aider à progresser vers vos objectifs en m’adaptant à votre quotidien.

Comment ?
En apprenant à connaître vos motivations, votre parcours, vos expériences passées pour être en accord et respecter ce qui compte pour vous

En partageant les règles d’or d’une alimentation saine et équilibrée suivant vos besoins nutritionnels, votre niveau d’activité physique

En vous guidant vers de nouvelles habitudes alimentaires adaptées à votre mode de vie, votre environnement familial, de travail, vos préférences alimentaires, vos connaissances en matière de cuisine.

En vous invitant à être à l’écoute de votre corps, de vos émotions pour accueillir vos sensations alimentaires
En vous accompagnant vers l’autonomie dans vos choix alimentaires

Pourquoi faire appel à moi ?
Pour un mieux-être physique et moral
Pour un rééquilibrage alimentaire avec éventuellement un objectif de perte de poids
Dans toutes les situations de santé où l’alimentation est un levier pour améliorer sa qualité de vie : le diabète, le prédiabète, les maladies cardiovasculaires, l’hypercholestérolémie …

Tarifs des rendez-vous individuels

  • 1 RDV d’une heure : 50€
    Bilan de votre alimentation et échanges sur les bases d’une alimentation saine et équilibrée suivant votre bilan
  • 3 rendez-vous d’une heure : 130€ (formule d’accompagnement) 
    1er RDV : Bilan de votre alimentation et échanges sur les bases d’une alimentation saine et équilibrée suivant votre bilan
    2ème RDV : Suivi des premiers changements dans l’approche de votre alimentation, dans vos habitudes de vie et / ou alimentaires. Mise en place d’un programme d’actions personnalisé construit ensemble que vous testez. Rien n’est interdit, tout est une question d’équilibre ! 
    3ème RDV de suivi : bilan du programme d’actions que nous adaptons ensemble afin de pérenniser les effets bénéfiques de votre nouvelle alimentation.

Pour prendre RDV, contactez moi au 07 79 58 36 64 🙂

Du Pep’s dans votre assiette … c’est quoi ? Comment? Pour qui ? … les réponses sont ici :)

Du pep’s dans votre assiette … en quelques mots.
Le « coeur battant » de mon activité est de vous accompagner vers une alimentation plus saine, plus durable. Je vous invite à prendre soin de vous grâce à votre alimentation.
Nous sommes tous des mangeurs et pourtant mangeons-nous en adéquation avec nos besoins nutritionnels, en harmonie avec notre corps et à l’écoute de nos envies ?… Pas toujours selon les périodes de notre vie où se mêlent parfois stress, prise de poids, hypertension, diabète, baisse d’énergie, habitudes de grignotage … alors que notre alimentation est source de bien-être physique et moral !

Comment agir ?
Je vous propose des moments privilégiés pour échanger, répondre à vos questions, vous accompagner soit lors de rendez-vous individuels soit lors d’ateliers de sensibilisation ou de cuisine au sein des associations, des maisons de quartier, des entreprises, à l’initiative aussi des CSE, des collectivités ..

Pour qui ?
Pour tous et à tous âges : enfants, adolescents, adultes, familles, séniors !

Que se passe-t-il, par exemple, lors d’un rendez-vous individuel ?
Je vous propose un accompagnement personnalisé pour prendre soin de vous, pour mieux vous nourrir avec plaisir et gourmandise. Vous voulez en savoir plus ?
Voici un aperçu d’un rendez-vous individuel avec Laurence (le prénom a été changé).
Laurence est à la retraite depuis quelques mois. Elle a eu un parcours professionnel d’entrepreneuse avec un volume horaires important. Elle ne s’est pas intéressée à la qualité de son alimentation privilégiant le rapide, le « pratique » avec l’achat et la consommation de plats préparés. Aujourd’hui, c’est une nouvelle étape dans sa vie. Elle a du temps et souhaite prendre le temps s’ouvrant à de nouvelles activités et sujets notamment son alimentation. Mais voilà, elle n’a jamais cuisiné, sait peu ou pas ce qui fait une alimentation équilibrée.

La solution? Un RDV individuel avec Du pep’s dans votre assiette😃… pour comprendre les règles d’or d’une alimentation saine et équilibrée, commencer à cuisiner ses premiers plats simples, sains et savoureux (correspondant à ses goûts et préférences alimentaires) … et cheminer ainsi en douceur vers le bien-être alimentaire !

Si vous aussi, vous souhaitez prendre soin de vous grâce à l’alimentation, vous pouvez me contacter au 07 79 58 36 64 pour prendre un RDV au cabinet 15 rue Saint Gilles à Dunkerque.

Vous êtes intéressé.e par les ateliers de sensibilisation ou de cuisine (Dunkerque et Lille), contactez-moi également par téléphone pour échanger sur votre projet !

Prenez soin de vous et à bientôt !

Pour une alimentation saine et durable

Est-il recommandé de consommer des produits allégés ? Est-ce une habitude alimentaire à adopter ou à bannir ?

Les produits allégés font souvent partie des produits ultra transformés. Cela signifie qu’on part de produits bruts qui sont fractionnés, recombinés, modifiés puis de nouveau assemblés pour aboutir à un produit ultra transformé. Ces aliments destructurés puis reconstitués offrent peu ou pas de nutriments assimilables par notre corps qui en est réduit à ingérer des « calories vides ». Les aliments ultra-transformés sont aussi souvent riches en sucre, en sel, en acides gras ajoutés sans compter sur les additifs comme les arômes artificiels, les émulsifiants, les colorants … (rien de naturel donc !)

L’enquête de Foodwatch sur des mayonnaises « allégées »

Et oh surprise, les produits allégés (c’est-à-dire allégés en matières grasses) ne sont pas forcément si allégés que cela ! C’est ce que révèle une investigation de foodwatch sur plusieurs mayonnaises dites allégées : «L’arnaque est bien grosse pour une mayonnaise allégée. Derrière un joli marketing au bleu aérien, Amora, Auchan, Bénédicta, Devos&Lemmens ou Super U vendent du bluff avec des mayonnaises «légères » en fait souvent allongées à l’eau mais surtout jusqu’à 4 fois plus sucrées et jusqu’à 2 fois plus salées que leurs versions classiques. L’avantage nutritionnel de ces produits dits « allégés »? Il ne bouge pas d’une lettre. Le Nutri-score des mayonnaises légères épinglées par notre enquête affiche un D, note identique à la recette originale – sauf pour Amora et Bénédicta dont la mayonnaise classique est notée E. Les cinq sont plus salées et plus sucrées. Cerise sur la mayo dans les formats de notre panel(*), ces cinq marques ont le culot de vendre ces mayonnaises gonflées avec du sucre du sel et souvent dilué à l’eau… plus cher. »*

La prudence est en permanence de mise avec les produits industriels et notamment les produits ultra-transformés ! Et oui, les études scientifiques montrent qu’un produit ultra transformé peut être considéré comme néfaste pour la santé s’il est consommé comme base de notre alimentation.

Enfin, que penser des produits allégés sur le plan de l’équilibre alimentaire?

Un produit allégé en matières grasses est un produit à éviter ! Pourquoi ? Ce sont les matières grasses qui apportent de la satiété et évitent donc que l’on grignote ou que l’on mange plus. Moins on mange gras plus on mange de sucre. L’équation de l’équilibre alimentaire n’est donc pas bonne du tout !!! Il est indispensable de mettre ou remettre de bonnes matières grasses dans notre alimentation (cf #1 : les 5 règles d’or pour Bien manger)

De nombreux scientifiques estiment même que « l’épidémie d’obésité » que connaissent de nombreux pays a commencé avec les recommandations de manger moins gras ce que les industriels ont saisi comme opportunité d’affaires en développant de larges gammes de produits alimentaires « allégés »!!!!

Alors stop aux produits ultra-transformés ! Mangeons vrai et authentique pour renouer avec le Bien-être alimentaire !

*Source Foodwatch : « Non aux mayonnaises allégées plus sucrées, plus salées et plus chères »

[5 règles d’or pour « Bien manger »#4]

Pour bien manger, privilégiez des aliments ou des plats à index glycémique modéré ou bas. Cela signifie quoi ? Quelques explications sur le sujet !

Les aliments dont l’index glycémique (IG) est bas font peu monter la glycémie, à savoir le taux de sucre dans le sang. Vous n’aurez pas faim entre les repas et ne ressentirez pas de « coup de fatigue ». A l’inverse, les aliments dont l’IG est élevé favorisent le stress, la fatigue, la prise de poids (l’insuline est une « hormone de stockage ») et à plus long terme des problèmes de santé tels que le diabète.

Alors, choisissez des aliments à index glycémique bas ou modéré, privilégiez une cuisson al dente ou modérée (pour les pâtes par exemple) et mettez de bonnes graisses dans votre assiette (je vous invite à relire la règle #1 pour Bien manger) ainsi que des légumes. En effet, les fibres ralentissent le passage du sucre dans le sang.

Avec cet équilibre dans l’assiette, vous optimisez l’index glycémique de votre repas et serez en pleine forme. Vous souhaitez aller plus loin sur le sujet, rencontrons-nous lors d’un rendez-vous individuel et personnalisé (réservation par téléphone au 07 79 58 36 64).

A bientôt et n’oubliez pas : soyez gourmand.e, soyez curieux.se, il est possible de bien manger et manger bien 🙂

Que déjeunent les Français quand ils ne sont pas chez eux ?

En février dernier, l’ANSES a publié les résultats d’une enquête sur les « Consommations alimentaires et apports nutritionnels dans la restauration hors foyer en France ». Ce rapport identifie sur un panel de plus de 5 000 personnes les lieux de restauration fréquentés hors du foyer, les aliments et les portions consommés.

Quelles sont les pratiques ?

Ce rapport met en lumière une pratique répandue car plus de 50% des personnes de plus de 18 ans consomment au moins une fois par semaine des aliments issus de la restauration hors foyer. Même si les résultats ne reflètent pas ce qu’il se passe aujourd’hui même avec la COVID et la fermeture de nombreux établissements de restauration, cette enquête « parle » du déjeuner, une restauration qui se doit pragmatique par rapport au lieu de travail, la durée de la pause déjeuner, la présence ou non d’un restaurant collectif au sein de l’entreprise… Elle souligne également la plus forte fréquentation des adolescents et des étudiants auprès de la restauration rapide. « Ils préfèrent manger ailleurs » qu’à la cantine, mais de ce fait ils consomment des aliments plus salés, plus sucrés, plus gras ! Alors que faire en tant que parent pour mettre plus d’équilibre alimentaire au menu de vos ados ?

Voilà mes conseils à tester auprès de vos ados ou étudiants pour mettre du Pep’s dans leur assiette !

-Les inciter à prendre une gourde d’eau pour la journée. En effet, il y a une forte consommation de boissons dites « rafraîchissantes sans alcool » dans les lieux de restauration rapide. Ces boissons sont soit très riches en sucres soit en édulcorants. La consommation d’eau est la meilleure boisson pour s’hydrater. Alors, avec une gourde d’eau, il est possible qu’ils arrivent moins assoiffés à l’heure du déjeuner et moins tentés par les énormes gobelets de ces boissons rafraîchissantes !

-Servir un dîner fait maison avec une assiette remplie pour moitié de légumes. Ceux-ci sont soit absents soit peu présents dans leur déjeuner alors proposez-leur le soir avec du choix et de la variété pour éviter le « j’aime pas ».

-Ne mettez pas de pain sur la table. Il est déjà très consommé ainsi que tous les produits panifiés dans leur déjeuner !

-Limiter la quantité et la diversité des paquets de biscuits industriels à la maison. Privilégiez les biscuits ou gâteaux faits maison et remplissez un panier de fruits appétissants et toujours à la vue à la maison. La faim réelle et la gourmandise sont deux choses bien différentes.

-Passez à table, en famille si possible, sans télévision, ni téléphone pour prendre le temps de manger. C’est important tout comme le contenu de l’assiette.

Alors n’oubliez pas : soyez curieux.se, soyez gourmand.e.s, il est possible de bien manger et manger bien.

Pour aller plus loin, voici l’accès au rapport complet de l’ANSES https://www.anses.fr/fr/system/files/OQALI2018SA0291Ra.pdf

Peut-on faire confiance au Nutri-score pour Bien Manger ?

Désormais, nous connaissons tous les fameuses étiquettes du Nutri-score sur les produits alimentaires transformés. Cette étiquette, non obligatoire, va d’un classement de A à E, A étant normalement le meilleur produit sur le plan nutritionnel.

Alors mange-ton bien en consommant un produit classé A ? Et bien non, pas forcément.

Le Nutri-score évalue le nombre de calories, la présence de fibres, de sel, de sucres, de graisses saturées mais s’arrête là. Il n’intègre pas d’évaluation de la qualité des graisses (vous commencez à me connaître, j’ai déjà précisé à plusieurs reprises que le « gras, c’est la vie » mais qu’il doit être de qualité:)), de la qualité des protéines, de la présence d’additifs, de vitamines, de minéraux …

Le Nutri-score a donc une portée limitée pour définir si un produit est sain, s’il présente une valeur nutritionnelle. Il faut donc continuer de lire la liste des ingrédients ainsi que le tableau des valeurs nutritionnelles .. La meilleure option reste, selon moi, de cuisiner maison.
On sélectionne des produits frais qui ont du goût (pas besoin d’exhausteurs artificiels ou d’une quantité énorme de sel ou de sucre !) qui ont une valeur nutritionnelle avec une cuisson douce pour réaliser sa propre recette avec laquelle on va se régaler et plaire aux papilles de toute la famille:)

[5 règles d’or pour « Bien manger » #3]

Pour bien manger, privilégiez des aliments ayant une valeur nutritionnelle. Cela signifie quoi? Que ces aliments vous apportent des vitamines, des minéraux, des fibres … et pas seulement des calories. Vous apportez ainsi de l’énergie à votre organisme mais aussi des nutriments qui lui sont indispensables.
Alors, comment faire ? Limitez les aliments « pourvoyeurs » de calories vides tels que les produits raffinés : sucre blanc, farine blanche, riz blanc pour du sucre complet, de la farine semi-complète, intégrale, complète, du riz basmati, du riz rouge … Pas de privation mais des aliments ayant une valeur nutritionnelle !
Evitez également les plats industriels (du gras et du sucre mais pas grand chose d’autres), la plupart des sodas ou même les jus de fruits.

Et oui, cuisinez vos « petits plats maison », il n’y a rien de tel pour prendre soin de soi:)

Connaissez-vous le kombucha ?

C’est une boisson pétillante et acidulée qui est fermentée à partir de levures et de bactéries (des bonnes bactéries, bien sûr) et réalisée à base de thé vert ou noir. Elle peut être parfumée avec du gingembre, une touche de fruits rouges…
Cette boisson est naturellement faible en calories et se trouve donc à l’opposé des sodas qui eux contiennent beaucoup de sucres, d’édulcorants ou d’additifs. A ce titre, sa consommation ponctuelle est intéressante en plus de son goût.

Elle est en vente dans des magasins bio et quelques fois en supermarchés. Elle est souvent qualifiée de « boisson santé » car elle contient des probiotiques (bactéries pouvant favoriser la digestion, anti-inflammatoire …), des anti-oxydants et des polyphénols lorsqu’elle est à base de thé vert.

D’autres vertus lui sont attribuées mais celles-ci ne sont pas encore scientifiquement prouvées sur l’Homme comme son action sur le diabète de type II (action sur la glycémie) ou sur le cancer.
Il faut toutefois préciser qu’elle contient une faible quantité d’alcool* en raison de la fermentation. Cette boisson est donc déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants.

Le kombucha, une boisson à découvrir et vous vous l’avez déjà goûtée ?

*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

[5 règles d’or pour « Bien manger » #2]

Et voilà le retour … des règles d’or pour « Bien manger » #2

Alors, j’ai décidé de vous parler des fruits et légumes. Alors, oui, des fois, cela est lassant d’entendre à tout va et systématiquement « Pour votre santé, manger 5 fruits et légumes par jour ». Ca commence à sonner comme une injonction ou limite comme une menace ! Plus sérieusement, ils sont indispensables à notre santé. Crus, cuits, secs, fermentés, ils nous apportent des vitamines, des minéraux, des fibres, de l’eau …

Pour vous donner un repère, les légumes doivent remplir la moitié de notre assiette pour une alimentation équilibrée. Et pour notre bonheur, il existe une grande diversité de légumes, quasiment de toutes les couleurs (et donc avec des qualités nutritionnelles différentes) et avec une palette de saveurs très large. D’un point de vue général, ils sont bien digérés, ils contribuent à l’équilibre de notre microbiote intestinal et ils régulent le taux de sucre dans le sang grâce aux fibres (facilitant également le transit intestinal).

Du coup, privilégiez les fruits et les légumes de saison, locaux si possible et déclinez les dans une multitude de recettes pour plus de plaisir.

Car n’oubliez pas : soyez gourmands.es, soyez curieux.ses, il est possible de bien manger et manger bien:)

A la semaine prochaine pour la prochaine règle d’or du « Bien manger » et d’ici là prenez soin de vous:)