Bientôt la fête des mères … et envie de chouchouter votre maman ?

Pensez à offrir du bien-être à votre maman avec la carte cadeau Du pep’s dans votre assiette ! Une heure d’accompagnement pour qu’elle prenne le temps de prendre soin d’elle grâce à l’alimentation … pour trouver sa façon à elle de manger bien, bon et gourmand afin de “Mieux se nourrir avec plaisir et gourmandise” !

Pour plus d’infos, contactez-moi au 07 79 58 36 64 !

Et n’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien !

Une recette simple et savoureuse : “Le bavarois flan aux pommes”

Humm, il y avait une bouteille de jus de pomme bio ouverte depuis quelques jours dans mon réfrigérateur … impossible de gaspiller, ah non alors ! C’est alors que m’est revenue en mémoire une recette de Gilles Daveau, cuisinier et formateur du mouvement de la cuisine nourricière ! Une recette à base de jus de pommes !

Encore une belle occasion de passer en cuisine et de se régaler sans gaspiller !!! Et vous me connaissez, j’ai testé et goûté … cette recette est simple et bonne. Un régal 🙂 Alors je partage cette recette avec enthousiasme et grand plaisir !

Ingrédients
1/2 l de jus de pommes (artisanal ou bio)
500g de yaourt
60g de sucre (complet de préférence)
4g d’agar agar (gélifiant naturel facile à trouver au supermarché dans le rayon des produits liés à la pâtisserie)
20g de maïzena
Biscuits : tranches de génoise ou de brioche, biscuits cuiller ou boudoirs …

Préparation
Amenez le jus de pommes à ébullition avec l’agar agar, le sucre, la maizena.
Versez le yaourt dans un saladier et le battre légèrement.
Après ébullition du jus de pommes, versez le sur le yaourt et mélangez.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier sulfurisé.
Recouvrez avec le biscuit de votre choix.
Laissez prendre plusieurs heures au froid dans le réfrigérateur.

Retournez le gâteau au moment de servir. Selon votre goût, vous pouvez le recouvrir de lamelles de pommes et de nappage caramel … c’est encore plus gourmand !!!!

AGENDA / Vendredi 20 mai de 18h à 19h30 – Atelier alimentation et émotions

Quels sont les liens entre nos émotions et notre alimentation ? Vos émotions influencent-elles vos habitudes alimentaires ? Si vous pensez que vos émotions et notamment le stress, l’anxiété voire la fatigue influencent votre alimentation, venez découvrir comment accueillir vos émotions pour cheminer vers plus de bien-être alimentaire.

Venez partager des clés, des outils pour être à l’écoute de vos émotions, de vos sensations alimentaires au sein de l’éco-lieu Zatipik.
Alors, envie de passer un moment agréable et de vous ressourcer ? Inscrivez-vous dès maintenant au 07 79 58 36 64

Atelier animé par Véronique, conseillère en nutrition et Bien-être alimentaire « Du Pep’s dans votre assiette ». Lieu : éco-lieu Zatipik- 625 Rue du Quennelet, 59940 Estaires.
Tarif : 20€ par pers.

Et si vous souhaitez prolonger votre soirée, une restauration est proposée sur place par Audrey dans le cadre convivial et champêtre de l’éco-lieu. Si vous êtes intéressé.e, infos et réservations auprès d’Audrey au 06 74 65 56 86

AGENDA / Mercredi 30 mars de 14h30 à 16h30 – Renouez avec vos sensations, avec votre corps pour cheminer vers une alimentation saine et gourmande !

Prenez le temps de PRENDRE SOIN DE VOUS …

Cet atelier est là pour vous.
Il sera un instant suspendu à l’ambiance douce et chaleureuse pour renouer avec vos sensations, votre corps et cheminer vers une alimentation saine et gourmande ! Au programme de l’atelier : ) Laissez vous guider par la voix d’Adeline lors de la pratique d’une sophro-dégustation. Vous vivrez une expérience intense de dégustation pour explorer pleinement vos sens et vos sensations !
Puis, vous découvrirez avec Véronique comment percevoir et réagir face aux signes de la faim, qu’elle soit réelle ou émotionnelle ! Enfin, nous vous aiderons à mieux vous connaître, à décrypter vos habitudes alimentaires, vos besoins et envies afin de cheminer pas à pas vers une alimentation plus saine et bien sûr gourmande !


Avec Adeline Kameni, sophrologue et coach de « L’instant suspendu »
et Véronique Baey, conseillère en nutrition et bien-être alimentaire «Du pep’s dans votre assiette»

Lieu : La Cahute, 42 avenue Faidherbe à Malo les Bains
Tarif 20€ par pers- dans la limite des places disponibles
Réservation obligatoire par téléphone au 07 79 58 36 64

Une recette saine et gourmande avec le « Fondant pois chiche et citron ».

Fondant pois chiche et citron

Il y a un ingrédient surprise ou surprenant dans cette recette : le pois chiche.
Saviez-vous que vous pouviez aussi cuisiner les légumineuses au dessert ? Ils apportent leur richesse nutritionnelle tout en ayant un goût discret voire indétectable. Je l’ai testé de nombreuses fois auprès de ma famille et de mes amis.es. Ils se sont tous régalés et personne n’a trouvé l’ingrédient surprise. Alors oui, il est possible de manger sain et gourmand.

Je vous propose de tester la recette:) Elle a été développée par Gilles Daveau, cuisinier, formateur et conférencier de la CUISINE ALTERNATIVE, une cuisine simple, rapide, nourricière qui fait la part belle au végétal tout en gardant la gourmandise (et oui, sans la gourmandise, rien n’est possible:))

Halte à la routine, réveillons nos papilles avec de la nouveauté ! A vous de jouer et de goûter!

Ingrédients
250 de pois chiches cuits (il est possible d’utiliser une conserve ou des pois chiches en bocaux)
150g de sucre complet (à diminuer en fonction de votre appétence pour le « sucré »)
Vanille
Rhum
4 œufs
40g de maizena
100g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Les zestes de deux citrons bio + le jus à réserver.

Préparation
Préchauffez votre four à 150°. Mixez (autre surprise, on prépare un gâteau avec un mixeur) l’ensemble des ingrédients : pois chiches (égouttés et rincés si vous utilisez une conserve), sucre, œufs, beurre fondu, maizena, levure, vanille et zestes de citron.
Versez dans un moule sur un papier sulfurisé et huilé pour avoir une épaisseur de 2 cm environ. Faites cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau sorte sèche.
Imbibez le gâteau avec le jus des citrons (à doser en fonction de votre goût) à l’aide d’un pinceau.

Régalez-vous:)

Comment faut-il comprendre, interpréter tous ces discours, ces études sur notre alimentation ?

https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/les-glucides-pas-les-graisses-responsables-du-surpoids-et-du-diabete-le-cri-dalarme-des-chercheurs?fbclid=IwAR0_aCrxvINbhsVc191oxxTZYvxE-QPzgKrtkrv5Z_-2gZUf3a7Z4L7iE28

Si l’article mentionné ci-dessus est pertinent, seule une vision holistique de notre alimentation – à l’écoute de notre corps, du bon sens de la nature – nous permet de cheminer vers le bien-être alimentaire. Il est donc indispensable de comprendre comment lire un tel article et comment l’utiliser à bon escient !

Sinon en raison de la profusion d’articles en tous genres, nous devenons victimes d’effets de modes, d’injonctions alimentaires, de discours partiels et partiaux qui nous plongent en permanence dans la perplexité et l’inaction quant à notre santé physique et morale alors que le bien-être alimentaire est à la portée et doit être à la portée de tous !

Dès que nous lisons un article, une étude (même sérieuse sur le plan scientifique), il est indispensable de penser à un éclairage complet sur ce qu’est le bien-être alimentaire et de ne pas se laisser piéger par des infos (une fois les “graisses” posent problème, une autre fois on incrimine les glucides, une autre fois les protéines …), par des tendances générales au risque de ne plus savoir quoi faire !
Alors oui, leur contenu peut être sérieux et véridique mais n’oubliez pas de reprendre de la hauteur sur le sujet et de vous poser la question de ce qui est bon pour vous.

Et si cela vous laisse dubitatif.ve, échangez avec un.e professionnel.le qui sera en mesure de vous accompagner! Du pep’s dans votre assiette est aussi à vos côtés pour cela 😉

Du Pep’s dans votre assiette … c’est quoi ? Comment? Pour qui ? … les réponses sont ici :)

Du pep’s dans votre assiette … en quelques mots.
Le “coeur battant” de mon activité est de vous accompagner vers une alimentation plus saine, plus durable. Je vous invite à prendre soin de vous grâce à votre alimentation.
Nous sommes tous des mangeurs et pourtant mangeons-nous en adéquation avec nos besoins nutritionnels, en harmonie avec notre corps et à l’écoute de nos envies ?… Pas toujours selon les périodes de notre vie où se mêlent parfois stress, prise de poids, hypertension, diabète, baisse d’énergie, habitudes de grignotage … alors que notre alimentation est source de bien-être physique et moral !

Comment agir ?
Je vous propose des moments privilégiés pour échanger, répondre à vos questions, vous accompagner soit lors de rendez-vous individuels soit lors d’ateliers de sensibilisation ou de cuisine au sein des associations, des maisons de quartier, des entreprises, à l’initiative aussi des CSE, des collectivités ..

Pour qui ?
Pour tous et à tous âges : enfants, adolescents, adultes, familles, séniors !

Que se passe-t-il, par exemple, lors d’un rendez-vous individuel ?
Je vous propose un accompagnement personnalisé pour prendre soin de vous, pour mieux vous nourrir avec plaisir et gourmandise. Vous voulez en savoir plus ?
Voici un aperçu d’un rendez-vous individuel avec Laurence (le prénom a été changé).
Laurence est à la retraite depuis quelques mois. Elle a eu un parcours professionnel d’entrepreneuse avec un volume horaires important. Elle ne s’est pas intéressée à la qualité de son alimentation privilégiant le rapide, le « pratique » avec l’achat et la consommation de plats préparés. Aujourd’hui, c’est une nouvelle étape dans sa vie. Elle a du temps et souhaite prendre le temps s’ouvrant à de nouvelles activités et sujets notamment son alimentation. Mais voilà, elle n’a jamais cuisiné, sait peu ou pas ce qui fait une alimentation équilibrée.

La solution? Un RDV individuel avec Du pep’s dans votre assiette😃… pour comprendre les règles d’or d’une alimentation saine et équilibrée, commencer à cuisiner ses premiers plats simples, sains et savoureux (correspondant à ses goûts et préférences alimentaires) … et cheminer ainsi en douceur vers le bien-être alimentaire !

Si vous aussi, vous souhaitez prendre soin de vous grâce à l’alimentation, vous pouvez me contacter au 07 79 58 36 64 pour prendre un RDV au cabinet 15 rue Saint Gilles à Dunkerque.

Vous êtes intéressé.e par les ateliers de sensibilisation ou de cuisine (Dunkerque et Lille), contactez-moi également par téléphone pour échanger sur votre projet !

Prenez soin de vous et à bientôt !