Besoin d’inspiration pour passer en cuisine?

Si vous avez besoin d’inspiration ou envie de goûter une nouvelle recette, je vous propose la moussaka végétarienne …. Un plat sain, gourmand et de saison.

N’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien !

Ingrédients pour 8 personnes
2 aubergines
3 courgettes
3 poivrons rouges
4 oignons
500 g de yaourt grec
800 g de feta émiettée
Des tomates coupées en dés
3 gousses d’ail
Quelques tranches de mozzarella pour gratiner
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper les aubergines, sur la longueur, en tranches épaisses. Les faire dégorger, avec du sel pendant 1 heure.
Couper les courgettes, en tranches, pas trop fines.
Couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et l’ail, écrasé. Rajouter les tomates en dés et laisser mijoter pendant une demi-heure. Assaisonner.
Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l’eau et les éponger.
Beurrer un grand plat allant au four. Alterner une rangée d’aubergines, de courgettes, de poivrons, et de tomates avec le jus. Recouvrir de yaourt et de feta. Recommencer jusqu’à ce que le plat soit rempli et terminer par une couche de mozzarella.
Mettre au four pendant 45 min et vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau

Bon appétit !

Mieux se nourrir avec plaisir et gourmandise
RDV individuels – Ateliers collectifs/ Animations – Ateliers de cuisine – Groupe de paroles – Conférences.
Contactez moi au 07 79 58 36 64 !


AGENDA / Jeudi 1er juillet -Atelier de cuisine gourmande, saine et locavore

David Caudron, Chef du Restaurant La Meunerie et Véronique du Pep’s dans votre assiette vous proposent un atelier de cuisine gourmande, saine et locavore !
Entrez dans la cuisine d’un chef ! Découvrez des produits bons sur le plan nutritionnel, des produits qui apportent du plaisir en bouche et que vous apprendrez à sublimer avec des techniques culinaires. Lors de cette soirée, nous vous dévoilerons petits et grands secrets en cuisinant ensemble et parce que le plaisir cela se partage, nous passerons à table ensemble. Alors, mettez du beau, du bon et du local dans votre assiette !

Cuisinons ensemble !
Le Crémeux de chèvre au curcuma pour réveiller les papilles …
Suivi du risotto de quinoa, son filet de volaille de Licques et sa sauce maltaise accompagné de mini-légumes de saison et de sablés au palet de Killem
Et pour le plaisir “sucré”, dégustons ensemble le crumble de fruits rouges, son tapioca au lait de coco et un espuma d’amandes

Atelier de cuisine
Jeudi 1er juillet de 18h15 à 21h30
Restaurant La Meunerie – 174-176 rue des Pierres à Téteghem
Prix de l’atelier : 55€
Inscription auprès de La Meunerie au 03 28 26 14 30 ou auprès de Véronique au 07 79 58 36 64 par mail veronique@dupepsdansvotreassiette.fr
Cet atelier ayant été reporté en raison de la fermeture des restaurants liée au COVID-19, les personnes précédemment inscrites sont invitées à réserver de nouveau leur place (leur demande sera enregistrée en priorité).

A bientôt 🙂