Voilà, ils ont repris le chemin de l’école ! Alors pour qu’ils fassent le plein d’énergie et les chouchouter, voilà une recette de madeleines gourmandes.
Pour une dizaine de madeleines
Ingrédients :
- 2 œufs
- 80g de sucre complet (j’ai utilisé du muscovado)
- 3 cuillère à soupe de lait
- 120g de farine
- 5 g de levure chimique
- 140g de beurre
- Parfum au choix : vanille, fleur d’oranger, citron …
Préparation
Battez les œufs avec le sucre. Le sucre muscovado est composé de gros grains, vous pouvez les intégrer sans problème car ils vont fondre à la cuisson. Ajoutez ensuite le lait, la levure avec la farine tamisée. Versez le beurre fondu et le parfum de votre choix. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Préchauffez le four à 210°C. Versez la pâte dans les moules à madeleines. Ils doivent être remplis à ras bord. Enfournez 5 minutes à 210°C puis 5 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
J’adore cette recette car elle donne des madeleines bien gonflées que l’on a plaisir à croquer 😀