Une recette saine et gourmande avec le « Fondant pois chiche et citron ».

Fondant pois chiche et citron

Il y a un ingrédient surprise ou surprenant dans cette recette : le pois chiche.
Saviez-vous que vous pouviez aussi cuisiner les légumineuses au dessert ? Ils apportent leur richesse nutritionnelle tout en ayant un goût discret voire indétectable. Je l’ai testé de nombreuses fois auprès de ma famille et de mes amis.es. Ils se sont tous régalés et personne n’a trouvé l’ingrédient surprise. Alors oui, il est possible de manger sain et gourmand.

Je vous propose de tester la recette:) Elle a été développée par Gilles Daveau, cuisinier, formateur et conférencier de la CUISINE ALTERNATIVE, une cuisine simple, rapide, nourricière qui fait la part belle au végétal tout en gardant la gourmandise (et oui, sans la gourmandise, rien n’est possible:))

Halte à la routine, réveillons nos papilles avec de la nouveauté ! A vous de jouer et de goûter!

Ingrédients
250 de pois chiches cuits (il est possible d’utiliser une conserve ou des pois chiches en bocaux)
150g de sucre complet (à diminuer en fonction de votre appétence pour le « sucré »)
Vanille
Rhum
4 œufs
40g de maizena
100g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Les zestes de deux citrons bio + le jus à réserver.

Préparation
Préchauffez votre four à 150°. Mixez (autre surprise, on prépare un gâteau avec un mixeur) l’ensemble des ingrédients : pois chiches (égouttés et rincés si vous utilisez une conserve), sucre, œufs, beurre fondu, maizena, levure, vanille et zestes de citron.
Versez dans un moule sur un papier sulfurisé et huilé pour avoir une épaisseur de 2 cm environ. Faites cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau sorte sèche.
Imbibez le gâteau avec le jus des citrons (à doser en fonction de votre goût) à l’aide d’un pinceau.

Régalez-vous:)

Comment faut-il comprendre, interpréter tous ces discours, ces études sur notre alimentation ?

https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/les-glucides-pas-les-graisses-responsables-du-surpoids-et-du-diabete-le-cri-dalarme-des-chercheurs?fbclid=IwAR0_aCrxvINbhsVc191oxxTZYvxE-QPzgKrtkrv5Z_-2gZUf3a7Z4L7iE28

Si l’article mentionné ci-dessus est pertinent, seule une vision holistique de notre alimentation – à l’écoute de notre corps, du bon sens de la nature – nous permet de cheminer vers le bien-être alimentaire. Il est donc indispensable de comprendre comment lire un tel article et comment l’utiliser à bon escient !

Sinon en raison de la profusion d’articles en tous genres, nous devenons victimes d’effets de modes, d’injonctions alimentaires, de discours partiels et partiaux qui nous plongent en permanence dans la perplexité et l’inaction quant à notre santé physique et morale alors que le bien-être alimentaire est à la portée et doit être à la portée de tous !

Dès que nous lisons un article, une étude (même sérieuse sur le plan scientifique), il est indispensable de penser à un éclairage complet sur ce qu’est le bien-être alimentaire et de ne pas se laisser piéger par des infos (une fois les “graisses” posent problème, une autre fois on incrimine les glucides, une autre fois les protéines …), par des tendances générales au risque de ne plus savoir quoi faire !
Alors oui, leur contenu peut être sérieux et véridique mais n’oubliez pas de reprendre de la hauteur sur le sujet et de vous poser la question de ce qui est bon pour vous.

Et si cela vous laisse dubitatif.ve, échangez avec un.e professionnel.le qui sera en mesure de vous accompagner! Du pep’s dans votre assiette est aussi à vos côtés pour cela 😉

Du Pep’s dans votre assiette … c’est quoi ? Comment? Pour qui ? … les réponses sont ici :)

Du pep’s dans votre assiette … en quelques mots.
Le “coeur battant” de mon activité est de vous accompagner vers une alimentation plus saine, plus durable. Je vous invite à prendre soin de vous grâce à votre alimentation.
Nous sommes tous des mangeurs et pourtant mangeons-nous en adéquation avec nos besoins nutritionnels, en harmonie avec notre corps et à l’écoute de nos envies ?… Pas toujours selon les périodes de notre vie où se mêlent parfois stress, prise de poids, hypertension, diabète, baisse d’énergie, habitudes de grignotage … alors que notre alimentation est source de bien-être physique et moral !

Comment agir ?
Je vous propose des moments privilégiés pour échanger, répondre à vos questions, vous accompagner soit lors de rendez-vous individuels soit lors d’ateliers de sensibilisation ou de cuisine au sein des associations, des maisons de quartier, des entreprises, à l’initiative aussi des CSE, des collectivités ..

Pour qui ?
Pour tous et à tous âges : enfants, adolescents, adultes, familles, séniors !

Que se passe-t-il, par exemple, lors d’un rendez-vous individuel ?
Je vous propose un accompagnement personnalisé pour prendre soin de vous, pour mieux vous nourrir avec plaisir et gourmandise. Vous voulez en savoir plus ?
Voici un aperçu d’un rendez-vous individuel avec Laurence (le prénom a été changé).
Laurence est à la retraite depuis quelques mois. Elle a eu un parcours professionnel d’entrepreneuse avec un volume horaires important. Elle ne s’est pas intéressée à la qualité de son alimentation privilégiant le rapide, le « pratique » avec l’achat et la consommation de plats préparés. Aujourd’hui, c’est une nouvelle étape dans sa vie. Elle a du temps et souhaite prendre le temps s’ouvrant à de nouvelles activités et sujets notamment son alimentation. Mais voilà, elle n’a jamais cuisiné, sait peu ou pas ce qui fait une alimentation équilibrée.

La solution? Un RDV individuel avec Du pep’s dans votre assiette😃… pour comprendre les règles d’or d’une alimentation saine et équilibrée, commencer à cuisiner ses premiers plats simples, sains et savoureux (correspondant à ses goûts et préférences alimentaires) … et cheminer ainsi en douceur vers le bien-être alimentaire !

Si vous aussi, vous souhaitez prendre soin de vous grâce à l’alimentation, vous pouvez me contacter au 07 79 58 36 64 pour prendre un RDV au cabinet 15 rue Saint Gilles à Dunkerque.

Vous êtes intéressé.e par les ateliers de sensibilisation ou de cuisine (Dunkerque et Lille), contactez-moi également par téléphone pour échanger sur votre projet !

Prenez soin de vous et à bientôt !

La carte cadeau … pour faire plaisir !

Les fêtes de fin d’année approchent 🎁
Pour faire plaisir et prendre soin de vos proches, la carte cadeau Du pep’s dans votre assiette est là, avec une séance d’accompagnement….pour manger bien, bon et gourmand!!!!!!!

Et pour tout achat d’une carte cadeau, un CD de relaxation est offert !
Pour commander ou plus d’infos, contactez-moi au 07 79 58 36 64.

Prenez soin de vous et à très bientôt !
#cadeaudenoel
#plaisirdoffrir
#mangerbienetgourmand
#mettezdupepsdansvotreassiette

AGENDA / Jeudi 14 octobre à partir de 18h – Soirée au féminin dans le cadre d’octobre rose !

Du Pep’s dans votre assiette sera parmi d’autres professionnelles du Bien-être voire de la santé pour passer une soirée au Féminin en toute décontraction.

Cette belle soirée est organisée par le Lions club Dunkerque texel dont les profits seront versés à Octobre rose.
Avec une entrée à 15€/25€/35€, profitez d’1 à 3 prestations santé, bien-être, beauté !
Venez nombreuses pour soutenir la lutte contre le cancer du sein et pour prendre soin de vous 🙂

AGENDA / Mardi 12 octobre – Atelier “Cancer : adopter une démarche préventive grâce à l’alimentation et à l’accueil de ses émotions”

« Le cancer ne s’attrape pas, il se développe ». En effet, il s’installe en présence de facteurs de risques. Nous sommes soumis à certains tandis que nous pouvons agir sur d’autres. Il est primordial et de notre responsabilité de devenir acteur de notre santé. Il est en notre pouvoir d’agir pour vivre plus longtemps et en meilleure santé. Alors, venez découvrir le rôle de l’alimentation dans la prévention de certains cancers ainsi que les bons gestes en terme d’hygiène de vie.
Et comme nos émotions ont un rôle essentiel dans notre santé, venez prendre connaissance des outils pour mieux les vivre.

Mardi 12 octobre de 14h à 16h
Atelier animé par Véronique Du Pep’s dans votre assiette à La Cahute (Boutique d’artisanat et de producteurs locaux et Maison de l’Economie Sociale et Solidaire) située 42, avenue Faidherbe à Dunkerque.

35€ par personne. Tout public 🙂
Infos et réservations par téléphone au 07 79 58 36 64 !

Agenda / Samedi 2 octobre – Atelier “Alimentation et émotions”

Quels sont les liens entre notre alimentation et nos émotions ? Comment nos émotions influencent-elles nos habitudes alimentaires ?

Si vous pensez que vous avez tendance à manger lorsque vous êtes en prise avec une émotion, venez découvrir comment accueillir vos émotions pour réussir à ne plus manger sans faim. Faites évoluer votre comportement alimentaire durablement et sans frustration en appréhendant vos kilos physiques / émotionnels.
Venez partager des clés, des outils pour être à l’écoute de vos émotions, de vos sensations alimentaires ainsi que les bienfaits des huiles essentielles et fleurs de Bach dans le cadre de cette démarche.

Atelier animé par Véronique Du Pep’s dans votre assiette et Céline La nature dans tous les sens.

Samedi 2 octobre 2021 de 14h30 à 16h
43, rue Poincaré – 59 140 Dunkerque
Tarif : 35€ par pers.
Infos et réservations : Véronique – Du pep’s dans votre assiette : 07 79 58 36 64