[ On manque de moutarde ]

Cela n’a échappé à personne … le rayon des moutardes au supermarché est vide ou presque. Nous vivons une pénurie … de pots de moutarde !

Pourquoi ?
De mauvaises récoltes en raison de fortes chaleurs l’année dernière au Canada qui est le 1er pays producteur, suivies d’une guerre en Ukraine bloquant de fait toute production !

Alors comment remplacer notre moutarde dans l’assaisonnement ?
Dans une vinaigrette, vous pouvez ajouter un peu plus de vinaigre, des épices, de l’ail ou une pointe de mayonnaise. Il est également possible d’utiliser le wasabi qui est appelée « moutarde japonaise ».
Enfin, il existe la sauce Worcestershire. Son goût est piquant comme la moutarde. Pour l’utiliser comme la moutarde, mélangez-la à de la mayonnaise.

C’est maintenant à vous de jouer pour tester de nouvelles recettes et de nouveaux goûts !

Vous vous intéressez au contenu de votre assiette et vous voulez en savoir + ? Contactez moi au 07 79 58 36 64 !

AGENDA / Mercredi 6 juillet de 14h30 à 16h

Atelier « Les 1001 histoires et vertus du thé »

Connaisseurs, amateurs ou non en matière de thé, venez découvrir l’univers de cette boisson millénaire qui est la plus consommée au monde après l’eau ! Le thé est à la fois une invitation au voyage, un éveil des sens et un moment de partage !
Lors de cet atelier, nous échangerons sur les différents types de thé, leur préparation et leurs effets sur notre bien-être : drainant, régulateur de la glycémie, anti-cholestérol … dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Vous goûterez également aux saveurs du thé chaud et du thé glacé !

Lieu : La Cahute, 42 avenue Faidherbe à Dunkerque
Tarifs : 10€/pers, offre duo à 15€
(3 dégustations incluses).
Infos et réservations au 07 79 58 36 64

Du Jardin à la Cuisine

Saviez-vous que les fleurs de ciboulette sont comestibles ?
C’est une amie cuisinière qui m’en a parlée et qui m’a fait goûter et c’est un délice !!!

Voici comment faire :
– Cueillez les fleurs sur vos plants de ciboulette (avant qu’elles ne deviennent des graines)
-Ne les lavez surtout pas. Vous pouvez les utiliser entières ou en pétales.
Elles se consomment fraiches ou séchées.
Dans ce cas, détachez les pétales, posez- les sur un tissu absorbant et laissez sécher pendant 2 à 3 semaines. Les pétales se conservent ensuite dans un bocal en verre.
Les fleurs de ciboulette peuvent aussi se congeler.

Vous pouvez les utiliser dans la vinaigrette d’une salade, pour un beurre aromatisé, dans un plat de viande blanche, une omelette, des sablés apéritifs … etc

Alors n’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien !
Et si vous souhaitez échanger autour de l’alimentation ou de la cuisine, je propose une large offre d’ateliers / de conférences pour prendre soin de soi alors contactez moi au 07 79 58 36 64 pour plus d’infos !

Qu’est-ce qu’un rendez-vous individuel avec Du pep’s dans votre assiette ?

Renouez avec le bien-être grâce à une alimentation saine et durable.

Il est essentiel de prendre soin de soi .
Vie professionnelle exigeante, stress, sommeil perturbé, alimentation déséquilibrée, manque d’activité physique … Nous négligeons parfois notre santé et notre hygiène de vie.

Alors renouez avec le bien-être grâce à une alimentation saine et gourmande !

Qu’est-ce qu’un rendez-vous individuel ?
– Un temps d’échanges sur votre alimentation, vos envies, votre mode de vie, votre santé afin d’avancer pas à pas vers le changement de moments clé de votre alimentation.
-Un parcours avec un plan d’actions personnalisé et adaptable où je vous apporte les outils et les conseils nécessaires pour vous aider à progresser vers vos objectifs en m’adaptant à votre quotidien.

Comment ?
En apprenant à connaître vos motivations, votre parcours, vos expériences passées pour être en accord et respecter ce qui compte pour vous

En partageant les règles d’or d’une alimentation saine et équilibrée suivant vos besoins nutritionnels, votre niveau d’activité physique

En vous guidant vers de nouvelles habitudes alimentaires adaptées à votre mode de vie, votre environnement familial, de travail, vos préférences alimentaires, vos connaissances en matière de cuisine.

En vous invitant à être à l’écoute de votre corps, de vos émotions pour accueillir vos sensations alimentaires
En vous accompagnant vers l’autonomie dans vos choix alimentaires

Pourquoi faire appel à moi ?
Pour un mieux-être physique et moral
Pour un rééquilibrage alimentaire avec éventuellement un objectif de perte de poids
Dans toutes les situations de santé où l’alimentation est un levier pour améliorer sa qualité de vie : le diabète, le prédiabète, les maladies cardiovasculaires, l’hypercholestérolémie …

Tarifs des rendez-vous individuels

  • 1 RDV d’une heure : 50€
    Bilan de votre alimentation et échanges sur les bases d’une alimentation saine et équilibrée suivant votre bilan
  • 3 rendez-vous d’une heure : 130€ (formule d’accompagnement) 
    1er RDV : Bilan de votre alimentation et échanges sur les bases d’une alimentation saine et équilibrée suivant votre bilan
    2ème RDV : Suivi des premiers changements dans l’approche de votre alimentation, dans vos habitudes de vie et / ou alimentaires. Mise en place d’un programme d’actions personnalisé construit ensemble que vous testez. Rien n’est interdit, tout est une question d’équilibre ! 
    3ème RDV de suivi : bilan du programme d’actions que nous adaptons ensemble afin de pérenniser les effets bénéfiques de votre nouvelle alimentation.

Bientôt la fête des mères … et envie de chouchouter votre maman ?

Pensez à offrir du bien-être à votre maman avec la carte cadeau Du pep’s dans votre assiette ! Une heure d’accompagnement pour qu’elle prenne le temps de prendre soin d’elle grâce à l’alimentation … pour trouver sa façon à elle de manger bien, bon et gourmand afin de “Mieux se nourrir avec plaisir et gourmandise” !

Pour plus d’infos, contactez-moi au 07 79 58 36 64 !

Et n’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien !

Une recette simple et savoureuse : “Le bavarois flan aux pommes”

Humm, il y avait une bouteille de jus de pomme bio ouverte depuis quelques jours dans mon réfrigérateur … impossible de gaspiller, ah non alors ! C’est alors que m’est revenue en mémoire une recette de Gilles Daveau, cuisinier et formateur du mouvement de la cuisine nourricière ! Une recette à base de jus de pommes !

Encore une belle occasion de passer en cuisine et de se régaler sans gaspiller !!! Et vous me connaissez, j’ai testé et goûté … cette recette est simple et bonne. Un régal 🙂 Alors je partage cette recette avec enthousiasme et grand plaisir !

Ingrédients
1/2 l de jus de pommes (artisanal ou bio)
500g de yaourt
60g de sucre (complet de préférence)
4g d’agar agar (gélifiant naturel facile à trouver au supermarché dans le rayon des produits liés à la pâtisserie)
20g de maïzena
Biscuits : tranches de génoise ou de brioche, biscuits cuiller ou boudoirs …

Préparation
Amenez le jus de pommes à ébullition avec l’agar agar, le sucre, la maizena.
Versez le yaourt dans un saladier et le battre légèrement.
Après ébullition du jus de pommes, versez le sur le yaourt et mélangez.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier sulfurisé.
Recouvrez avec le biscuit de votre choix.
Laissez prendre plusieurs heures au froid dans le réfrigérateur.

Retournez le gâteau au moment de servir. Selon votre goût, vous pouvez le recouvrir de lamelles de pommes et de nappage caramel … c’est encore plus gourmand !!!!

AGENDA / Vendredi 20 mai de 18h à 19h30 – Atelier alimentation et émotions

Quels sont les liens entre nos émotions et notre alimentation ? Vos émotions influencent-elles vos habitudes alimentaires ? Si vous pensez que vos émotions et notamment le stress, l’anxiété voire la fatigue influencent votre alimentation, venez découvrir comment accueillir vos émotions pour cheminer vers plus de bien-être alimentaire.

Venez partager des clés, des outils pour être à l’écoute de vos émotions, de vos sensations alimentaires au sein de l’éco-lieu Zatipik.
Alors, envie de passer un moment agréable et de vous ressourcer ? Inscrivez-vous dès maintenant au 07 79 58 36 64

Atelier animé par Véronique, conseillère en nutrition et Bien-être alimentaire « Du Pep’s dans votre assiette ». Lieu : éco-lieu Zatipik- 625 Rue du Quennelet, 59940 Estaires.
Tarif : 20€ par pers.

Et si vous souhaitez prolonger votre soirée, une restauration est proposée sur place par Audrey dans le cadre convivial et champêtre de l’éco-lieu. Si vous êtes intéressé.e, infos et réservations auprès d’Audrey au 06 74 65 56 86

AGENDA / Mercredi 30 mars de 14h30 à 16h30 – Renouez avec vos sensations, avec votre corps pour cheminer vers une alimentation saine et gourmande !

Prenez le temps de PRENDRE SOIN DE VOUS …

Cet atelier est là pour vous.
Il sera un instant suspendu à l’ambiance douce et chaleureuse pour renouer avec vos sensations, votre corps et cheminer vers une alimentation saine et gourmande ! Au programme de l’atelier : ) Laissez vous guider par la voix d’Adeline lors de la pratique d’une sophro-dégustation. Vous vivrez une expérience intense de dégustation pour explorer pleinement vos sens et vos sensations !
Puis, vous découvrirez avec Véronique comment percevoir et réagir face aux signes de la faim, qu’elle soit réelle ou émotionnelle ! Enfin, nous vous aiderons à mieux vous connaître, à décrypter vos habitudes alimentaires, vos besoins et envies afin de cheminer pas à pas vers une alimentation plus saine et bien sûr gourmande !


Avec Adeline Kameni, sophrologue et coach de « L’instant suspendu »
et Véronique Baey, conseillère en nutrition et bien-être alimentaire «Du pep’s dans votre assiette»

Lieu : La Cahute, 42 avenue Faidherbe à Malo les Bains
Tarif 20€ par pers- dans la limite des places disponibles
Réservation obligatoire par téléphone au 07 79 58 36 64