Besoin d’inspiration pour passer en cuisine?

Si vous avez besoin d’inspiration ou envie de goûter une nouvelle recette, je vous propose la moussaka végétarienne …. Un plat sain, gourmand et de saison.

N’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien !

Ingrédients pour 8 personnes
2 aubergines
3 courgettes
3 poivrons rouges
4 oignons
500 g de yaourt grec
800 g de feta émiettée
Des tomates coupées en dés
3 gousses d’ail
Quelques tranches de mozzarella pour gratiner
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper les aubergines, sur la longueur, en tranches épaisses. Les faire dégorger, avec du sel pendant 1 heure.
Couper les courgettes, en tranches, pas trop fines.
Couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et l’ail, écrasé. Rajouter les tomates en dés et laisser mijoter pendant une demi-heure. Assaisonner.
Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l’eau et les éponger.
Beurrer un grand plat allant au four. Alterner une rangée d’aubergines, de courgettes, de poivrons, et de tomates avec le jus. Recouvrir de yaourt et de feta. Recommencer jusqu’à ce que le plat soit rempli et terminer par une couche de mozzarella.
Mettre au four pendant 45 min et vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau

Bon appétit !

Mieux se nourrir avec plaisir et gourmandise
RDV individuels – Ateliers collectifs/ Animations – Ateliers de cuisine – Groupe de paroles – Conférences.
Contactez moi au 07 79 58 36 64 !


AGENDA / Samedi 27 août de 10h à 12h

Atelier « Se préparer une rentrée zen et douce »

Prenez le temps de PRENDRE SOIN DE VOUS … Cet atelier est là pour vous.
Il sera un instant suspendu à l’ambiance chaleureuse et bienveillante pour préparer votre rentrée.

La rentrée s’accompagne souvent de sa petite dose de stress voire d’anxiété. On le sait, on le sent, on le revit chaque année à la reprise de nos activités professionnelles, personnelles ou familiales ! Ce stress, vous le vivez, mais savez-vous l’identifier dans vos sensations physiques, dans vos réactions ?

Au programme de l’atelier : )
Laissez vous accompagner par Adeline qui vous expliquera les mécanismes du stress, ses manifestations mais aussi les techniques de sophrologie pour mieux le gérer.
Vous pratiquerez sur place pour être en capacité de reproduire ces techniques à volonté et quelques soient les circonstances.

Puis, Véronique vous partagera conseils et bonnes pratiques pour mieux vivre le stress grâce à votre alimentation. En situation de stress, le corps réagit, ses besoins changent voire notre comportement alimentaire change. Alors venez découvrir comment cheminer vers une alimentation plus saine et bien sûr gourmande quelques soit l’intensité de votre rentrée !

Parce que vous avez le droit, la possibilité de vivre une rentrée plus zen, plus douce et pétillante, rejoignez nous lors de cet atelier !

Avec Adeline Kameni, sophrologue et coach de « L’instant suspendu »
et Véronique Baey, conseillère en nutrition et bien-être alimentaire «Du pep’s dans votre assiette».
Lieu : La Cahute, 42 avenue Faidherbe à Malo les Bains
Tarif 20€ par pers- dans la limite des places disponibles
Réservation obligatoire par téléphone au 07 79 58 36 64

AGENDA / Samedi 20 août de 10h à 11h30

NOUVELLE et DERNIERE DATE de l’atelier “Les 1001 histoires et vertus du thé”

Source d’antioxydants, anti-cholestérol, apaisant, brûle graisses …. le thé et si on en parlait lors d’un atelier ?
Venez passer un moment agréable, en toute décontraction que vous soyez amateur.rice, connaisseur.euse ou non en matière de thé 🙂

C’est la dernière date de l’été pour cet atelier dédié au thé !
Alors c’est quand ?
Le samedi 20 août de 10h à 11h30
Où ? A la boutique La Cahute, 42 avenue Faidherbe à Dunkerque / Malo les bains
Tarifs : 10€ par pers – 15€ pour un duo
3 dégustations incluses !


+ d’infos et réservations au 07 79 58 36 64
Et n’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien ☀️

AGENDA / Mercredi 27 juillet de 15h à 16h30

LE CAFE PAPOTE : un rendez-vous Du pep’s dans votre assiette à La Brocante de Camille !
“Manger sain à petit budget ! Comment je fais ?”
Un moment convivial à partager en toute décontraction, en toute simplicité

Sans inscription – entrée libre
Où ? A la Brocante de Camille (Boutique d’antiquités, brocante, salle de thé et bouquinerie) située au 90 rue Vauban à Saint Pol sur Mer. Découvrez leur actualité sur leur page facebook ou sur www.labrocantedecamille.fr
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter au 07 79 58 36 64

[ On manque de moutarde ]

Cela n’a échappé à personne … le rayon des moutardes au supermarché est vide ou presque. Nous vivons une pénurie … de pots de moutarde !

Pourquoi ?
De mauvaises récoltes en raison de fortes chaleurs l’année dernière au Canada qui est le 1er pays producteur, suivies d’une guerre en Ukraine bloquant de fait toute production !

Alors comment remplacer notre moutarde dans l’assaisonnement ?
Dans une vinaigrette, vous pouvez ajouter un peu plus de vinaigre, des épices, de l’ail ou une pointe de mayonnaise. Il est également possible d’utiliser le wasabi qui est appelée « moutarde japonaise ».
Enfin, il existe la sauce Worcestershire. Son goût est piquant comme la moutarde. Pour l’utiliser comme la moutarde, mélangez-la à de la mayonnaise.

C’est maintenant à vous de jouer pour tester de nouvelles recettes et de nouveaux goûts !

Vous vous intéressez au contenu de votre assiette et vous voulez en savoir + ? Contactez moi au 07 79 58 36 64 !

AGENDA / Mercredi 6 juillet de 14h30 à 16h

Atelier « Les 1001 histoires et vertus du thé »

Connaisseurs, amateurs ou non en matière de thé, venez découvrir l’univers de cette boisson millénaire qui est la plus consommée au monde après l’eau ! Le thé est à la fois une invitation au voyage, un éveil des sens et un moment de partage !
Lors de cet atelier, nous échangerons sur les différents types de thé, leur préparation et leurs effets sur notre bien-être : drainant, régulateur de la glycémie, anti-cholestérol … dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Vous goûterez également aux saveurs du thé chaud et du thé glacé !

Lieu : La Cahute, 42 avenue Faidherbe à Dunkerque
Tarifs : 10€/pers, offre duo à 15€
(3 dégustations incluses).
Infos et réservations au 07 79 58 36 64

Du Jardin à la Cuisine

Saviez-vous que les fleurs de ciboulette sont comestibles ?
C’est une amie cuisinière qui m’en a parlée et qui m’a fait goûter et c’est un délice !!!

Voici comment faire :
– Cueillez les fleurs sur vos plants de ciboulette (avant qu’elles ne deviennent des graines)
-Ne les lavez surtout pas. Vous pouvez les utiliser entières ou en pétales.
Elles se consomment fraiches ou séchées.
Dans ce cas, détachez les pétales, posez- les sur un tissu absorbant et laissez sécher pendant 2 à 3 semaines. Les pétales se conservent ensuite dans un bocal en verre.
Les fleurs de ciboulette peuvent aussi se congeler.

Vous pouvez les utiliser dans la vinaigrette d’une salade, pour un beurre aromatisé, dans un plat de viande blanche, une omelette, des sablés apéritifs … etc

Alors n’oubliez pas, soyez curieux.se, soyez gourmand.e, il est possible de bien manger et manger bien !
Et si vous souhaitez échanger autour de l’alimentation ou de la cuisine, je propose une large offre d’ateliers / de conférences pour prendre soin de soi alors contactez moi au 07 79 58 36 64 pour plus d’infos !

Qu’est-ce qu’un rendez-vous individuel avec Du pep’s dans votre assiette ?

Renouez avec le bien-être grâce à une alimentation saine et durable.

Il est essentiel de prendre soin de soi .
Vie professionnelle exigeante, stress, sommeil perturbé, alimentation déséquilibrée, manque d’activité physique … Nous négligeons parfois notre santé et notre hygiène de vie.

Alors renouez avec le bien-être grâce à une alimentation saine et gourmande !

Qu’est-ce qu’un rendez-vous individuel ?
– Un temps d’échanges sur votre alimentation, vos envies, votre mode de vie, votre santé afin d’avancer pas à pas vers le changement de moments clé de votre alimentation.
-Un parcours avec un plan d’actions personnalisé et adaptable où je vous apporte les outils et les conseils nécessaires pour vous aider à progresser vers vos objectifs en m’adaptant à votre quotidien.

Comment ?
En apprenant à connaître vos motivations, votre parcours, vos expériences passées pour être en accord et respecter ce qui compte pour vous

En partageant les règles d’or d’une alimentation saine et équilibrée suivant vos besoins nutritionnels, votre niveau d’activité physique

En vous guidant vers de nouvelles habitudes alimentaires adaptées à votre mode de vie, votre environnement familial, de travail, vos préférences alimentaires, vos connaissances en matière de cuisine.

En vous invitant à être à l’écoute de votre corps, de vos émotions pour accueillir vos sensations alimentaires
En vous accompagnant vers l’autonomie dans vos choix alimentaires

Pourquoi faire appel à moi ?
Pour un mieux-être physique et moral
Pour un rééquilibrage alimentaire avec éventuellement un objectif de perte de poids
Dans toutes les situations de santé où l’alimentation est un levier pour améliorer sa qualité de vie : le diabète, le prédiabète, les maladies cardiovasculaires, l’hypercholestérolémie …

Tarifs des rendez-vous individuels

  • 1 RDV d’une heure : 50€
    Bilan de votre alimentation et échanges sur les bases d’une alimentation saine et équilibrée suivant votre bilan
  • 3 rendez-vous d’une heure : 130€ (formule d’accompagnement) 
    1er RDV : Bilan de votre alimentation et échanges sur les bases d’une alimentation saine et équilibrée suivant votre bilan
    2ème RDV : Suivi des premiers changements dans l’approche de votre alimentation, dans vos habitudes de vie et / ou alimentaires. Mise en place d’un programme d’actions personnalisé construit ensemble que vous testez. Rien n’est interdit, tout est une question d’équilibre ! 
    3ème RDV de suivi : bilan du programme d’actions que nous adaptons ensemble afin de pérenniser les effets bénéfiques de votre nouvelle alimentation.